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《普洱茶颂》香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮。爱惜浅尝惟恐尽,留将供养白头亲。

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普洱生茶的选购  

2007-09-07 16:17:35|  分类: |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、眼睛看 

普洱茶好不好,一看就知道。我们先用排除法,普洱茶不良品质在外观上的表现主要有以下几点:

1、            条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者。

2、            茶条芽毫少、茶叶瘦小、老嫩混杂者。

3、            茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者。

4、            茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者。

5、            叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。

6、            混入非茶类夹杂物者。

选茶时,若遇以上6种情形,可不买。反之,则有可能是好茶。

二、鼻子闻

光是看还远远不够,看过之后,鼻子跟上。如果出现以下异味,可判断为不好的茶:

1、            干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂异气味者。

2、            冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷、香气持续时间短者。

三、舌头品

普洱茶最终是用来喝的,一款茶好不好,还是嘴巴说了算。走进一个茶店,在决定是否购买之前茶老板一般都会泡上一壶来让你品尝,一般说来,来自不同厂家、不同茶山的茶在味道、口感、香型等方面地的差异很大,每个人可根据自己的喜好选购喜欢的类型,但出现以下几种情形者可不买:

1、            滋味淡薄、漂浅无味者。

2、            恶苦、钝涩,无回甘生津者。

3、            搀杂有其他异味者。

 

四、普洱茶好茶的5个视觉指标

1、            条索紧实、厚重、圆直、完整。

2、            茶条芽毫多、茶形、大小统一。

3、            茶条色泽油润、富有光泽。

4、            热汤色泽清澈透亮、出现金黄色或琥珀色。

5、            叶底(茶渣)多芽头、少茶梗、质地柔韧有弹性。

 

五、普洱好茶的3个嗅觉指标

1、 干嗅气味透着清纯、茶香浓郁;

2、 冲泡后热嗅气味纯正、香气持续时间长;

3、 嗅杯底,香型明显、醇厚。

 

六、

普洱好茶的5个味觉指标

1、  滋味醇厚、回味持久;

2、  苦涩味无刺激、回甘生津;

3、  无异味;

4、            入口茶味厚实、无水感;

5、            香味、香型稳定;

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