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《普洱茶颂》香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮。爱惜浅尝惟恐尽,留将供养白头亲。

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易武茶区刮风寨普洱茶  

2014-01-15 14:33:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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刮风寨是易武乡麻黑村委会的一个瑶族聚居村寨,距易武乡政府32公里,距老挝边界仅2公里。国土面积2.74平方公里,海拔1203米,年平均气温17.00℃,年降水量2100毫米,现有耕地2663亩,林地447亩。刮风寨茶山在易武七寨中海拔最高,在1700米左右,也是七寨中产茶最少的一个寨子,老茶树的保留也最为完整。公路是直到2001年才修通的,之前基本属于一个与世隔绝的瑶族村落。2007年全村经济总收入145.02万元,农民人均纯收入1362元,农民收入主要以茶叶为主。全村下辖3个村民小组,有农户123户。人口668人,其中农业人口668人。刮风寨居住的全是瑶族,属于蓝靛瑶。这一支系在中国已经很少很少了。

优越的自然条造就了刮风寨独特的口味,这里生长的几乎都是树龄上百年的古茶树,高的有5、6米高。听我易武的朋友讲,以前这里的瑶族根本不知道怎样制茶,后来通过茶商学习的。不过由于技术原因,好原料在茶农杀青时经常弄糊,带烟火味。当然这点缺陷不能掩盖刮风寨古树茶的优秀!刮风寨的茶,无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同,茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多,有一定的野性,蜜香混合花香,香气很足。有一种很独特的香气。由于茸毫很多,初汤稍显浑浊,茶汤颜色较深。口感细腻顺滑,稍有霸气。和丁家寨的也不一样,回甘很持久,越到后面,甜味越足。


刮风寨比其他易武茶茶气足,底蕴厚,回甘生津力更强,比其他寨子的易武茶特点更鲜明。
刮风寨古茶园离居住的寨子很远,只能在茶园制成毛茶。茶园里都建了些简易的房子,茶农就在那里杀青,揉茶,晒茶。制成毛茶后背回寨子,这是刮风寨的无奈!

现在的刮风寨古树茶产量一般不超过10吨,但市场上销量远远超过了产量,不外乎是自从刮风寨的古树茶出了名,部分茶商为谋利拿部分别处的茶参在刮风寨的茶里。更黑心的就拿其他地方的茶冒充刮风寨的古树茶来卖。由于很多人没有喝过纯刮风寨古树茶的,真假难辨,估计还一直以为喝的是纯正刮风寨呢!

易武茶香扬水柔,而刮风寨更以阴柔见长,江内茶中之上品。细细品啜着,甜醇中含着天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩也含蓄着。 喉韵绵延悠长,沁心入腹,使人有安稳、充实、舒顺的满足感。

外行喝回甘,内行喝山韵。刮风寨的神秘之处就在于:入口,就能让你感受到原始森林的粗旷与博大,和丝丝的滑润细腻。满身轻利,神清智明。所谓好茶,一片足矣;一泡耐人寻味,再喝念念不忘;尝之在口,赏之在心;过目而不忘也!
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易武刮风寨

易武刮风寨是“易武茶区”中的顶级古树茶,通过2008年以来老茶的变化验证,可以证明其后期陈化之王。

刮风寨的气韵,高香,回甜,代表了生茶的所有优点。更为可贵的是每一泡的优雅之韵让茶友入醉,后期变化之后能体会到越陈越香的魅力!

刮风寨生态环境

刮风寨处在与老挝边界上,周围多是原始森林,生态保护得非常好。茶树多是混杂在原始森林中,所以产量低,品质最优秀,路途偏远,不容易开发,目前算是普洱茶中的一片净土。古仓阁刮风寨初制所于2011年1月正式建成,从鲜叶到炒茶、揉茶、晒青等严格把关,做出顶尖级的生茶。

2001年之前未通公路,交通极其不便,经济相当落后,90%的村民没有解决温饱问题,全村没有一幢瓦房,人均纯收入不足80元。长久以来,这里是一个与世隔绝的世外桃源,因其远离现代社会,处于较为原始的生活状态,是以生态环境保持优良,植被极为丰茂,茶树与众多高大乔木、气生植物共享共生,所产的茶叶有一种原始的山野韵味,茶质超乎想象。这也是为什么近年刮风寨茶叶受到市场追棒的原因之一,笔者2009年的评价是普洱茶中的一片静土。

刮风寨立寨势险风急,寨子附近没有茶地,原料主要来自白沙河、茶平、茶王树、黑水梁子四个地方。刮风寨与丁家寨隔着冷水河相望,但两者风格不尽相同。茶王树寨出产之茶甜韵及喉韵表现均极为出色,是目前易武茶的带头大哥。

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刮风寨茶树分布

刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中,其中大部份没有矮化,都是在国有林中间。每3户茶农家占据一片古树茶,主要集中在薄荷堂,茶王树,冷水河,白沙河等,一年总产量可以达到2000公斤优质的古树茶。

真正去过刮风寨古树林里的人很少,从村子里如果徒步去古树林,需要5个小时一个单边;而且路是狭窄的杂草路。

从刮风寨村子3公里往外走就是老挝丰沙里省,古树资源也是非常丰富,主要是产量低,关税重,做工略差,所以市场上表现普通。但茶的质量优秀,值得后期开发。

市面上很多所谓弯弓茶,丁家寨茶都是从刮风寨偷过去的鲜叶,丁家寨已经种橡胶,基本已经没有茶。

刮风寨茶品滋味特点

易武茶香扬水柔,而刮风寨更以阴柔见长,江内茶中之上品。细细品啜着,甜醇中含着天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩也含蓄着。 喉韵绵延悠长,沁心入腹,使人有安稳、充实、舒顺的满足感。

外行喝回甘,内行喝山韵。刮风寨的神秘之处就在于:入口,就能让你感受到原始森林的粗旷与博大,和丝丝的滑润细腻。满身轻利,神清智明。所谓好茶,一片足矣;一泡耐人寻味,再喝念念不忘;尝之在口,赏之在心;过目而不忘也!
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    边境密林中的刮风寨

  第三天,我们步行去茶坪地。茶坪地因靠近老挝边境地区,基本无人居住,是被遗忘的古茶树聚集地。最近几年,才有人发现了这里的古茶树。刮风寨的名声像它响亮的名字一样,开始在茶人的心目中刮起一股旋风。

  刮风寨是一个瑶族聚居村寨,距易武乡政府32公里,距老挝边界仅2公里。刮风寨茶山在易武七寨中海拔最高,在1700米左右,是老茶树保留最完整的寨子。2001年公路修通之前,基本与世隔绝。刮风寨的居民属于蓝靛瑶,这一支系在中国已经很少了。这里生长的几乎都是树龄上百年的古茶树,高的有5、6米高。刮风寨的茶,无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同,茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多,有一定的野性,蜜香混合花香,香气很足,气味独特。由于茸毫很多,初汤稍显浑浊,茶汤颜色较深。口感细腻顺滑,稍有霸气,回甘很持久,越到后面,甜味越足。

  来云南之前就知道,刮风寨之行将是最艰难的旅程。进去时,我们分了三个梯队,带了馒头等方便食品,走了差不多一半路程时,大家坐下来休息,吃点东西。这之后,第一梯队走得太快,突然就不见了踪影,大声地呼唤,森林没有回应。许松凭记忆,判断我们走错路了,他来过两次,印象中应该沿着溪流前进。四五十分钟的路白走了,我们拖着疲惫的双腿回头再走。

  路找到了,终于看到了茶坪地!远远地,只见对面山坳中间有一个草棚,远远看到草棚中已燃起了一堆火,这是采茶人休息和做饭的地方。

  附近,有一股山泉水汩汩流过。刮风寨的小伙子正在做午饭。他们用带来的米和肉,再用山中的野菜烹饪。小伙子动作麻利地做饭,芭蕉花剁碎,原来是取花心煮汤。最后,一整张大大的芭蕉叶在火上轻烤,再撕成几片,发给每个人,捧在手心里就成了饭碗,小伙子说,烤蕉叶是为了让叶子柔软不破,捧在手心吃饭喝汤都好;筷子是小蕉叶杆做成,翠绿的一把。大家围坐地上,开始抢饭。毕竟走了4个小时,肚子早饿了。

  茶树坪有很多大茶树,但是,要想亲眼目睹,还要再爬一段很陡很滑的沙石坡,上到山顶,才可以看到。茶人王龙说,他和徐总上去看到了很多大茶树,但是路太艰难,我们是无法上去的。

  回程依然艰辛。走过小河,走过倾斜的落叶山道……终于走到了摇摇晃晃的木桥边,终于可以把手中的拐杖扔掉了!我们坐在河边休息,却没有想到,我们以为走完了的道路,却还有一座山需要翻越……

  躺在勐海宾馆中,想起下午回程途中,我们用茶树坪的山泉水泡鲜茶叶,茶汤那么地鲜美,一切的辛苦仿佛都不复存在了,那鲜甜与柔美的滋味,在唇齿间,久久不散……
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易武茶区刮风寨普洱茶 - 精灵 - 精灵的博客

“茶王树”茶产于云南西双版纳勐腊县易武乡刮风寨的原始森林中,四周青山绿水,云雾缭绕,阳光充沛。有名的茶王树河环绕茶山脚下。“茶王树”茶可以说是大自然给予人类的最珍贵的馈赠,此茶聚天灵之诀,汇地气之魂,天地合一孕育而成。《滇海虞衡志》记载,“茶王树”本武侯遗种,至今夷民祀之,距今有上千年的历史。 
“茶王树”古树茶产量稀少,整个茶山全年的产量只有几千公斤而已。之所以“茶王树”茶产量不高,和此茶的稀缺以及到茶山的路途太过遥远有关。从刮风寨到“茶王树”茶山,车辆走不了,要徒步走七八个小时以上,一路上不断翻山越岭,跋山涉水,沿途都是崇山峻岭,蛇虫出没,费尽千辛万险才能到达茶山。“茶王树”茶因为路途太过遥远艰辛,只能就地取材加工,再一点点的用人力背回,非常辛苦,也只有亲身经历过的人才能真正体会到“茶王树”茶的珍贵,一芽一叶都是那么来之不易,那可是用生命换来的好茶! 

“茶王树”茶的特征:条索紧结黑亮,汤色淡金黄,叶底黄绿匀齐,山野气强;杯底留香味浓,苦重涩轻,苦化甘很快,甘显且持久,涩退两颊生津,舌底鸣泉,口感霸气,茶劲十足,可和老班章媲美,而且滋味持久耐泡,属普洱茶收藏的上上之品。

刮风寨处在与老挝边界上,周围多是原始森林,生态保护得非常好。茶树多是混杂在原始森林中,所以产量低,品质最优秀,路途偏远,不容易开发,目前算是普洱茶中的一片净土。

2001年之前未通公路,交通极其不便,经济相当落后,90%的村民没有解决温饱问题,全村没有一幢瓦房,人均纯收入不足80元。长久以来,这里是一个与世隔绝的世外桃源,因其远离现代社会,处于较为原始的生活状态,是以生态环境保持优良,植被极为丰茂,茶树与众多高大乔木、气生植物共享共生,所产的茶叶有一种原始的山野韵味,茶质超乎想象。
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