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《普洱茶颂》香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮。爱惜浅尝惟恐尽,留将供养白头亲。

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忙麓山昔归茶  

2014-03-06 17:26:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 忙麓山昔归茶 - 精灵 - 精灵的博客

忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是昔归渡口(原嘎里古渡)忙麓茶就其地理位置的特殊性,其名有三:一为“忙麓茶”,二为“昔归茶”,三为“嘎里古茶”;旧时关于“忙麓”一词,不同的书籍记述,其汉字也不同,大致有:蛮鹿、蛮绿、忙六、忙鹿、忙麓几种。 
从临邦公路到忙麓山公路里程24公里,距大朝山电站10余公里,位于海拔740~950米之间。亚热带季雨林中的茶园主要种植在半山一带,成林成片分布在森林之中。茶树有的规则排列着,而大部分熙熙落落的生长,有的树高三、四米,有的五、六米,有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩,但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80~90厘米左右,茶园属传统采摘自然生长树枝盘曲向上,经百年的人工无意造作,形成的造型嶙峋古怪,似卧龙、似飞禽展翅,既易攀援采摘又有观赏性,是典型的人工栽培古茶园。

忙麓山历史

忙麓茶具有一定的历史文化背景,在产茶的忙麓山有忙麓茶民旧址,附近是昔归新石器遗址,山脚是嘎里古渡遗址、茶马古驿道遗址,顺古驿道上行10余公里便是邦东古镇遗址。矗立在澜沧江西岸的忙麓山,茶叶栽培历史悠久,品质超群。特殊的地理位置和历史条件,使得她在历史上一度享有盛名。

中国科学院院士、中国茶叶协会理事长陈宗懋,以及当代茶叶大师吴觉农等专家学者均认为:世界茶叶的原产地在澜沧江流域,最适宜茶叶生长的自然环境在澜沧江两岸,品种最好的茶叶在澜沧江流域临沧市的双江、临翔、云县、凤庆等县区,以及思茅、西双版纳等地。

澜沧江西岸的忙麓山具有独特的自然环境,气候温和,日夜温差大,森林大面积覆盖,澜沧江云海弥漫。其早朝阳晚背阴的山势,使得日照时间短,且多为漫射光照射,加之雨量充沛,湿度大,土壤富含腐殖质,土质疏松,含有茶树生长所需的有机质和微量元素。在这种生态条件下生长的茶树植株健壮,基叶肥实厚重,为茶叶优良品质的形成奠定了物质基础。
1982年国家农科院茶科所,云南省茶科所到临沧县(今临翔区)帮助调查茶叶品种资源,证实临沧茶叶品种均属云南大叶种群体,邦东乡大叶茶被国家茶科所列为优良品种。邦东大叶茶叶片标本中,叶长25.5厘米,宽11.5厘米。忙麓茶是邦东茶的典型代表,邦东茶的精华首推忙麓茶。[page]
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史志记述

      《缅宁县志》记述:“种茶人户全县约六七千户……邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。既然“色味之佳,超过其他产茶区”,可以想象当时的忙麓茶应有的地位,历来是缅宁县(今临翔区)不可多得的名品,这自然就成为县内要员和富豪们以及文人墨客品茗的首选,同时也是接待嘉宾的首选,招待省府官差、礼仪往来更是缺少不得。当时县署官员多有饮用忙麓茶的偏好。

       上世纪七十年代,昔归村每年精制100公斤忙麓茶上交县上,当时茶农们亲切地称之为“县委茶”。

       临沧风物志·名茶篇》中记载:“临沧大叶茶原生地茶,产于临沧县(今临翔区)邦东乡。邦东乡有野生、驯化、引进三类。野生茶有红花油茶、红山茶、小红花茶、小白花油茶、大树茶、香果叶茶、小叶种茶、牛皮茶、小山茶、老苦茶等10余种”。

       在《临沧县志》记述中,对忙麓茶的评价也是最为突出的:“较名贵的初制青茶是忙六茶和晓光山茶,忙六茶产于邦东忙六山,茶水的浓度高,清澈,经久耐泡,饮后爽口回味”。由于有过辉煌历史时期,被后人传为“贡品”并非没有根据。

       据有关资料记述:商朝末年,生活在云南的濮人就曾将大叶种茶敬献给周武王。雍正时期,鄂尔泰出任云南总督后,设立官办的茶叶总店,为清宫采办贡茶,以博圣上赏识。“宋代大理国时期,勐海、双江、临翔、云县、凤庆等著名的‘御茶山’,除供大理国作为‘御茶’,还作为‘贡茶’进贡给皇帝”,作为临翔区旧时的名品忙麓茶,进贡当然必不可少。[page]
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忙麓山茶品鉴

忙麓山的泉水,当地人称“羊肝石水”,是冲泡忙麓茶的首选,当然在当地别无选择。用当地的水冲泡,效果最佳,即使是生茶也变得熟了许多,其茶水的苦涩味减少,回甘依旧;此时喝下一杯忙麓茶,顿感喉咙滋润,口舌生津,特别是那久久的回味,即使你现在只喝一杯白开水,口中总有忙麓茶的回甘,就如同吃过橄榄之后再喝水,“回味甜”让你美不胜收。
忙麓茶与其他大树茶相比,主要区别在于入口淳和滋润、回甘持久,杯底留香持久,三四泡后更觉爽口,其香不减,其甘不减,苦涩皆无,特别适宜不会喝高浓度生茶者品赏。就算是只喝茶,不品茶,忙麓茶喝到一定时候,其“霸强”性逐渐显露,去喝其他茶便觉“不堪入口”,总有 “黄山归来不看山”之感。索紧结黑亮
汤色黄绿明亮,苦较突显,且苦显于涩,苦在舌两侧及舌根,苦退得比涩快,苦退后回甘较好,茶汤苦中带甜[1]杯底有古树茶特有之杯底香,但强烈程度一般,汤质滑润感和茶气较好。
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