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《普洱茶颂》香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮。爱惜浅尝惟恐尽,留将供养白头亲。

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端午节将至,详图教你做漂亮又好吃的紫薯水晶粽!  

2014-06-01 13:50:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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粽子古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明的,真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序,历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子,载于唐韦巨源《食谱》。


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“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。


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如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内含的花色则根据各地特产和风俗而定,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。


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今天小编就教你做漂亮又好吃的紫薯水晶粽!自己动手,制作自家端午美食,快乐度佳节。


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紫薯水晶粽


材料:绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油


做法:

1、准备材料。

2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。

3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。

4、将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。


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5、将紫薯馅捏成一个个小团状。

6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡。

7、取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起。

8、卷成漏斗状,装入少量绿西米。


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9、放入一粒紫薯馅团。

10、再盖上一层绿西米,用勺子压实。

11、用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。

12、将两边折角。


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13、用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。

14、用棉线绑扎好粽子。

15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。

16、剥开那个惊艳难以言表!


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小贴士:

1、西米只要水里打湿即可,如果浸泡可能就成了一个面团。

2、西米蒸出来更Q更漂亮!


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浣溪沙·端午

苏轼

轻汗微微透碧纨,明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。

彩线轻缠红玉臂,小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。


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渔家傲·五月榴花妖艳烘

【宋】欧阳修

五月榴花妖艳烘。绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。

正是浴兰时节动。菖蒲酒美清尊共。叶里黄鹂时一弄。犹瞢忪。等闲惊破纱窗梦。


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午日处州禁竞渡

【明】汤显祖

独写菖蒲竹叶杯,蓬城芳草踏初回。

情知不向瓯江死,舟楫何劳吊屈来。


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