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《普洱茶颂》香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮。爱惜浅尝惟恐尽,留将供养白头亲。

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普洱茶生茶存放久了会变成熟茶吗?  

2014-07-16 14:00:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”,永远都不会变成熟茶。


目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。


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   究其根本差别,熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的过程中发生的是后发酵,是自然发酵。因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了虽然会转化,变成陈茶或老茶,但是永远不会变成熟茶。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓这种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。


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