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《普洱茶颂》香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮。爱惜浅尝惟恐尽,留将供养白头亲。

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武夷岩茶的岩韵到底是什么  

2014-08-14 10:26:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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岩韵是种地域特征。是武夷岩茶各茶树品种种植在特定生态环境(武夷山岩区)条件下所形成的本底物质经加工所形成的香和味。它是岩茶特有的地域味,俗称“岩骨花香”。也就是说,不论是大红袍、肉桂、水仙还是水金龟,只要是成长在正岩区,那么它就会具有岩韵的特点。


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武夷岩茶的品质特征


味甘泽而气馥郁,持久性长,具幽兰之胜,锐者浓烈、幽者清远,滋味醇厚而浓,鲜滑回甘,喉韵清洌,快感舒适,茶汤清澈明净,叶底软亮,叶缘朱红,绿叶红镶边。一般正岩的岩韵明显,半岩和偏岩的岩韵较明显,洲茶没有岩韵。


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