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《普洱茶颂》香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮。爱惜浅尝惟恐尽,留将供养白头亲。

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普洱茶汤的品鉴有哪几个方面?  

2014-08-08 14:17:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。那么普洱茶汤的评鉴是怎么样的呢?普洱茶汤的评鉴有哪几个方面呢?

  

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入口亲和力:


虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦涩感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感强是最为忌讳的,好茶怕苦涩化不开。茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感。

  


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口中感受:


茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,茶的优点和缺点都会被放大。


如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香;倘若苦涩明显,则会进一步放大;另外,不少普洱茶会有一种苦涩感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果苦涩感不明显且短时间消失,那么无妨;但如果苦涩感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。

  

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吞咽感受:


茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感。


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