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《普洱茶颂》香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮。爱惜浅尝惟恐尽,留将供养白头亲。

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普洱茶品饮口感包括几个方面  

2017-07-26 16:39:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:


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入口亲和力苦、涩还是香纯

虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;

而长时间的涩感是最为忌讳的,好茶怕涩难化——如果又苦又涩长时间不化,这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感(或涩感易化)。

茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素也。

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口中感受】让茶汤在口腔流动、仔细感觉,是否会有什么放大的缺陷,所指主要为苦、涩、粗

茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,茶的优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香;

倘若苦涩明显不易化,则会进一步放大;另外,不少普洱茶会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。

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吞咽感受】滑口还是会有阻滞感

茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感,此类茶也难有高等级。

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